蘑菇椰奶烏龍麵

Italiano-

Ciao a tutti, sono diettao.

Questa è la mia ricetta originale che prende spunto dai miei viaggi in Thailandia. Volevo creare un mix di sapori fusion dal tailandese al giapponese e dargli un sapore agrodolce come la maggior parte dei piatti cinesi.
Spero che vi piaccia.

Ingredienti (per 2)-
2 confezioni di Udon
250 gr di funghi champignon
1-2 peperoncini rossi freschi
1 cucchiaino di zucchero di canna
200 ml di latte di cocco
il succo di 1 limone o lime
Olio di oliva extravergine/ sale/pepe nero q.b.
Coriandolo fresco o prezzemolo per guarnire

English-

Ciao a tutti, this is diettao.

This is my original recipe which is inspired by my travels in Thailand. I wanted to create a mix fusion flavors from Thai to Japanese and give it a sweet and sour taste like most of the chinese dishes. Hope you guys like it.

Ingredients (for 2) –
2 packs of Udon
250 gr of champignon mushrooms
1-2 fresh red chillies
1 teaspoon of brown sugar
200 ml of coconut milk
the juice of 1 lemon or lime
Extra virgin olive oil / salt / black pepper to taste
Fresh cilantro or parsley for garnish

中文

Ciao a tutti, 我是陶陶。

如果你們有去義大利的壽司餐廳用餐，就會發現菜單上除了日式料理以外，都還會有中式餐點甚至是泰式料理可以。

什麼是fusion- 就是兩種或是多種以上的文化相互影響而產生的料理。

比如在美國，最著名的fusion 大概就是德州墨西哥菜Tex-Mex。

這幾年義大利人真的很愛fusion style料理，這種類型的餐廳在米蘭遍地開花，不要說是把各種亞洲菜來個大混合，連自己的義式料理，也都加入日式或是中式的元素。

既然如此，我乾脆也自創一個fusion 食譜。

此道靈感來自我在泰國的旅行。 我想要做出一道將泰式到和日式風味結合的簡單料理，酸甜的檸檬配上香醇的椰奶，再加上Q彈的烏龍麵，真的超好吃！

食材 （兩人份）

烏龍麵 2包

白蘑菇 250g

紅辣椒 1-2個

紅糖 1茶匙

椰奶 200ml

檸檬 1 顆

特級初榨橄欖油/鹽/黑胡椒 適量

新鮮香菜或歐芹 裝飾

A presto!! see you soon!!