[中文]

Ciao a tutti, 我是陶陶。 週末要到了，不知道要做什麼嗎？ 跟我一起在家做手工義式貓耳朵吧！

貓耳朵是一種不含蛋的義式麵食類，跟先前我們做的雞蛋麵不同 —義式雞蛋麵作法 https://youtu.be/uhSrSVi_7zE

＊注意事項-

1. 在搓揉貓耳朵的時候，記得要盡快的完成以防小麥麵團變乾，變乾了就搓不起來了喔！

2. 由於是不含蛋的義式麵食，所以在烹煮的時候，建議烹煮時間為5-7分鐘 （影片原文- 中文/ CC- 義大利文；英文）

食材 （2-3人份)-

小麥麵粉 500g

冷水 250ml

橄欖油 1 湯匙

鹽 1 茶匙

[IT] Ciao a tutti, sono Diettao, una ragazza Taiwanese che ama la cucina Italiana. Le orecchiette sono una delle mie preferite pasta sono anche molto simili alle nostre orecchiette tradizionali cinesi, ecco perché ho deciso di farle a casa !! Ho imparato questa ricetta dalla Scuola di Cucina Italiana e spero che vi piaccia!!

Le orecchie sono un tipo di pasta italiana che non contiene uova, a differenza della pasta all’uovo che abbiamo preparato in precedenza — Metodo italiano di produzione di pasta all’uovo https://youtu.be/uhSrSVi_7zE

＊ Precauzioni –

1. Quando fare le orecchie, ricordarti di finirlo il prima possibile per evitare che l’impasto di grano si asciughi.

2. Poiché si tratta di pasta senza uova, si consiglia di cuocere per 5-7 minuti durante la cottura

(Lingua originale-Cinese / CC- Italiano; Inglese)

Ingredienti (2-3 porzioni)-

Farina di semola 500g

Acqua fredda 250 ml

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cucchiaino di sale

[EN] Hi everyone, I’m Diettao, a Taiwanese girl who loves Italian cuisine. The orecchiette is one of my favorite Italian pasta which is very similar to our traditional Chinese orecchiette, that’s why I decided to make them at home !! I learned this recipe from the Italian Cooking School and I hope you like it !!

The orecchiette is a type of Italian pasta that does not contain eggs, unlike the egg pasta that we have prepared previously — Italian method of production of egg pasta https://youtu.be/uhSrSVi_7zE ＊

*Precautions-

1. When making ears, remember to finish it as soon as possible to prevent the wheat dough from drying out.

2. Since it is egg-free pasta, it is recommended to cook for 5-7 minutes during cooking. (Original language-Chinese / CC- Italian; English)

Ingredients (2-3 servings)-

500g wheat flour

Coldwater 250 ml

1 tablespoon of olive oil

1 teaspoon salt

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