Diettao 來義大利找陶陶

Ciao a tutti, 我是陶陶。

前幾個禮拜在IG上有跟大家介紹了這款今年上市的白葡萄酒-CHARDONNAY DOC ALTO ADIGE “GLAREA" 2020，上次有做了法國chevre chaud來搭配這款酒，今天我們又有了新的食譜搭配～

Glarea 葡萄酒是一款帶有水果甜味的白酒，有香蕉、杏仁和鳳梨的成熟水果的香味，但在另一方面，它也有這清爽且帶有大地味的層次感～

我們這次的這道義大利麵，麵的基底是義大利雞蛋麵，至於醬汁的部分則是由義大利瑞可塔乳酪、小橘子、甜杏仁跟奧勒岡葉組成。

食材(2人份)-

雞蛋Fusilli義大利麵 200g

法式洋蔥 1顆

義大利瑞可塔乳酪 125g

小橘子 1-2顆

西班牙甜辣椒粉 酌量

甜杏仁 7-8顆

奧勒岡葉 酌量

特級初榨橄欖油 酌量

黑胡椒 酌量

鹽 酌量

食譜-

1. Fusilli雞蛋義大利麵，大家可以買現成的或在家做也可以。
2. 將法式洋蔥切成小塊，放入鍋中，淋上少許的橄欖油。
3. 用小火將洋蔥炒至金黃色。
4. 將瑞可塔乳酪、小橘子、甜杏仁、奧勒岡葉、西班牙甜辣椒粉放入攪拌機中，打成泥狀。
5. 把它和洋蔥一起在鍋中拌炒。
6. 用小火慢慢的邊攪拌邊煮，直到醬汁濃縮至濃稠狀為止。
7. 加入適量的鹽和胡椒調味。
8. 與此同時，用鹽水煮Fusilli雞蛋義大利麵。
9. 關火，將煮熟的Fusilli雞蛋義大利麵加入鍋中，與醬汁一起攪拌。
10. 趁熱享用Fusilli雞蛋義大利麵。

Italiano & English-

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A presto!!

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