Diettao 來義大利找陶陶

Ciao a tutti, 我是陶陶。

什麼？居然吃人腦！！！？？？

不是啦～～是因為今天是萬聖節！由於沒有去參加不給糖就搗蛋的活動，也沒有特別想吃甜點，所以我們決定做了一道人腦香腸義大利麵～！用的還是最經典的義大利食譜喔！（嘿嘿～很恐怖吧）

會取名會人腦香腸義大利麵也是因為這次採用的義大利麵-Gramigna，這是一種非常特別的雞蛋義大利麵，原意是艾米莉亞羅馬涅，義大利的一個大區，但沒有重要的歷史證據可以告訴我們這種特色麵食形狀的起源。這種義大利麵與義式經典肉醬或是香腸非常的。它的形狀是捲曲型且短，煮起來放在盤子上的樣子很像人腦～（哈哈哈 還是我想像力太豐富～）

食材（2人份)-

Gramigna 義大利麵 200g

濃縮番茄泥 100g

香腸 100g

洋蔥 70g

帕瑪森乾酪 酌量.

特級初榨橄欖油 酌量

鹽 酌量

黑胡椒 酌量

食譜-

1. 將香腸的腸衣去除，或是直接將香腸肉從腸衣中擠出，並擠成小塊狀。
2. 將洋蔥切丁，用適量的橄欖油和一瓣大蒜一起炒香。
3. 加入香腸，炒至焦黃為止。
4. 加入濃縮番茄泥，並同時加入兩大湯杓的熱水，讓番茄泥能在水中化開。
5. 加入鹽和胡椒調味，並蓋上蓋子，用大火煮約 10 分鐘。
6. 取一個大鍋，把水燒開後加入鹽巴，再依照包裝指示煮煮義大利麵，並在煮熟前的一分鐘時撈起。
7. 將義大利麵瀝乾以後，將其倒入醬汁的鍋中，然後加入適量的帕瑪森乾酪，一起翻拌幾分種。
8. 趁熱享用。

Italiano & English-

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A presto!!

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