Diettao 來義大利找陶陶

Ciao a tutti, 我是陶陶。

由於我們最近買了法式洋蔥Oignon Doux de Cévennes，這是一種非常甜且香濃的洋蔥，所以想說來用這個洋蔥作為基底，做一道白醬料理～
有了洋蔥的甜味以及鮮奶油的滑膩質地，在醬汁中我們還添加了西班牙的甜辣椒粉，能同時增加味道的層次又不會破壞洋蔥與南瓜之間甜味的和諧。

食材 (2人份)–

義式南瓜麵疙瘩Gnocchi 250g

法式洋蔥Oignon Doux de Cévennes 1顆

黃油 75g

烹飪鮮奶油 250g

西班牙甜辣椒粉Pimentón 酌量

黑胡椒 酌量

鹽 酌量

食譜-

1. 義式南瓜麵疙瘩，大家可以在超市購買或在家裡自己現做也可以。
2. 醬的部分，首先先把法式洋蔥切成小塊，和黃油一起放在平底鍋裡。
3. 用小火炒軟，且顏色變成金黃色
4. 將炒軟的洋蔥打成泥狀。
5. 將洋蔥泥倒入平底鍋中，並加入烹飪鮮奶油。
6. 用小火不斷的攪拌，使其混合均勻，直到收汁變成濃稠的醬汁。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 再煮醬汁的同時，根據包裝上建議的時間烹煮間來煮義式南瓜麵疙瘩。
9. 關火，把煮熟的義式南瓜麵疙瘩和西班牙田辣椒粉一起加入鍋裡，記得要不斷地攪拌使他們混合均勻。
10. 趁熱享用～

Buon appetito!! A presto!!

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