Diettao 來義大利找陶陶

[中文] Ciao a tutti, 我是陶陶。

今天要來教大家做一道私房菜- 義式雞油菇燉飯 Risotto ai finferli!!! 義大利的10月剛好正值雞油菇的盛產期。它的外表是黃色且外表呈現酒杯的樣子，因此也稱作為酒杯蘑菇，在菌菇類中有算式較為稀有的品種，可以跟牛肝菌以及松露相提並論喔～ 這道雞油菇燉飯真的可以算是燉飯中的極品！味道非常的鮮美且甘醇。

趕快跟著陶陶一起來做看看吧!!

食材 (2人份)-

義式燉飯米 200g

雞油菇 200g

紅洋蔥 1/2個

奶油 60g

半期熟成起司 30g

蔬菜湯 1公升

紅酒 1 杯

鹽 / 初榨橄欖油 / 黑胡椒 酌量

[IT] Ciao a tutti, sono Diettao, una ragazza Taiwanese che ama la cucina Italiana. Oggi vi propongo una ricetta personale- Risotto ai finferli. Ottobre in Italia è stagione dei finferli. Il suo aspetto è giallo e sembra un bicchiere da vino, per questo viene chiamato anche fungo calice di vino in cinese. Esistono rare varietà di funghi, che possono essere paragonati a funghi porcini. Il risotto ai finferli è un delizioso primo piatto, saporito e profumato, Il suo gusto è molto delizioso e dolce.

INGREDIENTI (per 2)-

Riso di Nori 200g

Funghi finferli 200g

Cipolla rossa 1/2p

Burro 60g

Formaggio di media stagionatura 30g

Brodo vegetale 1L

Vino rosso 1 bicchiere

Sale / Olio extravergine d’oliva/ Pepe nero q.b

[EN] Hi everyone, I’m Diettao, a Taiwanese girl who loves Italian cuisine. Today I propose a personal recipe to you guys – Risotto with chanterelles. October in Italy is a chanterelle season. Its appearance is yellow and looks like a wine glass, which is why it is also called a wine glass mushroom in Chinese. There are rare varieties of mushrooms, which can be compared to porcini mushrooms. The risotto with chanterelles is a delicious, tasty, and fragrant first course, Its taste is very delicious and sweet.

INGREDIENTS (for 2) –

Rice of Nori 200g

Chanterelle mushrooms 200g

Red onion 1 / 2p

Butter 60g

Medium-aged cheese 30g

vegetable broth 1L

Red wine 1 glass

Salt /Extra virgin olive oil/ Black pepper q.s.

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