Diettao 來義大利找陶陶

[中文]

Ciao a tutti, 我是陶陶。 今天要來教大家做一道很適合春夏的義式貓耳朵料理- 瑞可塔檸檬香腸貓耳朵。

這次用的貓耳朵是我自己在家裡做的，想學的話可以看我的教學影片喔！ — https://youtu.be/yMXI1_IRPvk

＊注意事項- 為什麼要用香腸而不用一般的肉就好了呢？ 因為一般來說正統的義大利菜很多是用義大利肉醬Ragù而做的，但不是每天都有空熬肉醬，於是就產生了把香腸當作替代方式的料理，由於香腸內有加鹽、香料調味過，而且放了一陣子，味道非常像像醃入味的肉。 （影片原文- 中文／CC- 義大利文; 英文）

食材（2人份）-

豬肉香腸 1 條

貓耳朵 250g

瑞可塔起司 125g

洋蔥 1/2顆

白酒 1 杯

檸檬皮 / 鹽 / 胡椒 / 鹽水 酌量

[Italiano] Ciao a tutti, sono Diettao, una ragazza Taiwanese che ama la cucina Italiana. Oggi vi faccio vedere come realizzare le mie orecchiette fatte in casa alla salsiccia al limone di primavera e con ricotta.

Se vuoi vedere come faccio le orecchiette, fai clic sul link sotto – https://youtu.be/yMXI1_IRPvk

＊ Precauzioni Perché usare la salsiccia al posto della carne normale? In generale, molti piatti italiani sono fatti con ragù, ma non tutti i giorni abbiamo il tempo per fare ragù, quindi ci sono i piatti che usano la salsiccia come alternativa, poiché la salsiccia è già condita con spezie ed è stata conservata per un po ‘, il sapore è molto simile alla carne marinata. (Lingua originale-Cinese / CC- Italiano; Inglese)

Ingredienti (per 2 persone)-

1 salsiccia di maiale

Le orecchiette fatte in casa 250g

Ricotta 125g

1/2 cipolla

1 bicchiere di vino bianco

Buccia di limone/ Sale/ Pepe / Acqua salata q.b

[English] Hi everyone, I’m Diettao, a Taiwanese girl who loves Italian cuisine. Today I’ll show you how to make a delicious dish with my homemade orecchiette, lemon, sausage, and ricotta.

If you want to learn how to make the orecchiette at home, click on the link below – https://youtu.be/yMXI1_IRPvk

＊ Precautions Why use sausage instead of normal meat? In general, most of the Italian dishes use ragù but not everyone has time to cook it every day, therefore there are dishes that use sausage as an alternative since the sausage is already seasoned with spices and has been preserved for a while ‘, the taste is very similar to marinated meat. (Original language-Chinese / CC- Italian; English)

Ingredients (for 2 people)-

1 pork sausage

Homemade orecchiette 250g

Ricotta 125g

1/2 onion

1 glass of white wine

Lemon peel/ Salt / Pepper / Saltwater q.b

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