Diettao 來義大利找陶陶

[中文]

Ciao a tutti, 我是陶陶。

今天要來教大家在家做一種很特別的義式手工麵- 特飛麵。到底什麼是特飛麵呢？相信大家一定有聽過美麗的五漁村，沒錯！Trofie特飛麵就是起源於義大利利古里亞大區的熱那亞（Genova)，那裡也是義大利青醬的起源地，所以如果要做一道最傳統也最道地的特飛麵，一定要搭配青醬才行！

食材(4人)-

Ａ.特飛麵 Trofie

粗粒小麥麵粉 400g

室溫的水 200ml

鹽 /初榨橄欖油 酌量

B.青醬Pesto

羅勒 60g

松子 40g

粗鹽 3g

義大利綿羊起司 20g

格拉娜·帕達諾起司 45g

大蒜 1瓣

初榨橄欖油 酌量

[IT] Ciao a tutti, sono Diettao, una ragazza Taiwanese cha ama la cucina Italiana. Oggi vorrei mostrarvi come preparare le trofie al pesto genovese in casa. Questo non è solo uno dei piatti più tradizionali in Italia, ma anche uno dei miei preferiti, che mi ricorda la bellezza della Liguria.

INGREDIENTI (4 persone)-

A.Trofie –

Farina di semola 400g

Acqua 200ml

Sale/ Olio extravergine d’oliva q.b

B. Pesto-

Basilico 60g

Pinoli 40g

Sale grosso 3g

Pecorino 20g

Grana padano 45g

Aglio 1 spicchio

Olio extravergine d’oliva q.b

[EN] Hi everyone, I’m Diettao, a Taiwanese girl who loves Italian cuisine. Today I would like to show you how to prepare trofie with Genoese pesto at home. This is not only one of the most traditional dishes in Italy, but also one of my favorites, which reminds me of the beauty of Liguria.

INGREDIENTS (4 people) –

A.Trofie-

Semolina flour 400g

200ml water

Salt / Extra virgin olive oil q.s

B. Pesto-

Basil 60g

Pine nuts 40g

Coarse salt 3g

Pecorino 20g

Grana Padano 45g

Garlic 1 clove

Extra virgin olive oil q.s

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