Diettao 來義大利找陶陶

[中文]

Ciao a tutti, 我是陶陶。

今天要教大家如何在家做出好吃的手工義大利雞蛋麵～ 這次主要做的麵條，都是含蛋的雞蛋麵，總共有兩種：

A. PAPPARDELLE ALL’UOVO 雞蛋寬帶麵

B. FETTUCCINE ALL’UOVO 雞蛋寬扁麵

*小技巧-

1. 麵粉與蛋的比例 100g: 1顆蛋

2. 發酵時間- 冰箱冷藏1小時

3. 水煮新鮮雞蛋麵的時間: 3-4分鐘

（影片原文- 中文/ CC- 義大利文；英文）

食材 (一盤麵的量)-

低筋麵粉 Farina tipo 00 200g

雞蛋 2 顆

鹽 適量

[IT] Ciao a tutti, sono Diettao, una ragazza Taiwanese che ama la cucina Italiana. Oggi faccio la pasta all’uovo che ci sono due tipi-

A. PAPPARDELLE ALL’UOVO

B.FETTUCCINE ALL’UOVO Spero che vi piacciano.

*Suggerimenti –

1. La razio tra farina e uova 100 g: 1 uovo

2. Tempo di lievitazione-1 ora in frigorifero

3. Tempo di pasta fresca all’uovo bollita: 3-4 minuti

(Lingua originale- Cinese/ CC- Italiano ; Inglese)

Ingredienti (per un pasto) –

Farina tipo 00 200g

2 uova

Sale q.b

[EN] Hi everyone, I’m Diettao, a Taiwanese girl who loves Italian cuisine. Today I am going to show you how to make Italian egg pasta at home.

There are two types of pasta we are going to make today-

A. EGG PAPPARDELLE

B. EGG FETTUCCINE

Tips- 1. The ratio of flour to eggs 100g: 1 egg

2. Fermentation time-1 hour in the refrigerator

3. Recommended cooking time for fresh egg pasta time: 3-4 minutes

(Original language- Chinese / CC- Italian; English)

Ingredients (for one meal) –

Type 00 flour 200g

2 eggs

Salt q.s

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