Diettao 來義大利找陶陶

今天帶大家來的這間位於科莫湖的Tremezzina心臟地帶，這是間有百年歷史的餐廳——Locanda Grifo。

這裡的名字“Grifo鷹獅獸象徵著昔日科莫湖上的戰艦，曾經與米蘭聯盟對抗紅鬍子腓特烈皇帝。

在義大利語中，紅鬍子的譯音為巴巴羅薩，意思是這位入侵者在義大利殘殺無辜，讓義大利人的血染紅他的鬍子，由此可見義大利人與腓特烈之間的血海深仇！！

一走進餐廳，迎接我們的是一種濃厚的傳統氛圍，牆上懸掛著古老的廚具和珍貴的歷史照片，讓人感受到這裡濃濃的歷史氣息～

店家招待的開胃小點，是烤麵包配上Prosciutto

我們點的前菜是’傳統的湖魚前菜’～主角當然就是Missoltini

這道菜適用科莫湖的湖魚，每年五六月將魚打撈，經過清洗、去內臟，再用鹽醃幾天後掛起來風乾，然後放進木桶裡，夾著月桂葉，最後用石頭壓緊。這樣處理好的魚乾可以保存很久，味道鮮香濃郁。以前這道菜是窮人家才吃的，但現在已經變成科莫湖地區的經典美食～

我個人是覺得…..鹹到爆！！應該不是每個人都會喜歡～

綠醬搭配鱸魚真的是絕配！鱸魚的魚肉非常嫩滑，口感細緻，而綠醬的酸香和鹹味完美地提升了魚的鮮美度。

醃漬魚的搭配的醬汁則帶有淡淡的酸味，讓整體口感更加立體。每一口都充滿了湖泊的清新味道，彷彿把整個湖的精華都凝聚在這道菜裡。

第一道～"Riso in cagnone con filetti di pesce persico“

這倒也是科莫的經典菜色，但是！這可不是燉飯喔～

將白米飯煮熟後，再用大量的奶油）和鼠尾草簡單炒拌，使米飯吸滿奶油的香氣，讓米粒變得更加滑順香濃。且米粒粒粒分明～有點像我們炒飯～鱸魚片選用的是科莫湖當地的淡水鱸魚，魚片經過輕輕煎炸，外層香脆，內裡則是細嫩多汁。我特別喜歡那香脆的鼠尾草，為這道菜增添了很多層次感。

再來這道就真的是燉飯啦！這道燉飯搭配著檸檬奶香和鮭魚卵，光是聽到這個名字就讓人充滿期待。

奶油的香氣撲鼻而來，令人垂涎。米飯的每一顆都裹著豐富的起司香味與奶油香，淋上檸檬汁後，整道菜散發出令人心醉的清新感。每一口都帶有微微的酸甜，讓人感受到春天的氣息，與奶油的濃郁形成完美的平衡，雖然這倒不是科莫的特色菜，但我超愛！

接下來是甜點環節，今天我們選擇了脆皮蛋白霜，這道甜點搭配著新鮮的草莓和羅勒冰沙，聽起來是不是超吸引人？

脆皮蛋白霜的外表酥脆，裡面則是柔軟的口感，搭配新鮮的草莓，酸酸甜甜的滋味簡直無法抵擋！甜而不膩，而羅勒冰沙則是這道甜點的亮點，清新的羅勒味道與草莓的甜美完美結合，讓人感受到夏天的清爽。這道甜點不僅好看，更是好吃～～

完整菜色介紹＋評論看影片喔～https://www.youtube.com/watch?v=WT2bRonJYes

離餐廳不遠處，就是Villa Balbiano，一座建於17世紀的別墅，有美麗的百年公園，面朝湖泊。現在，這座別墅已成為科莫湖上奢華婚禮的熱門地點。

飯後我們在湖邊躺下休息，從這裡可以看到Isola Comacina 這是科莫湖唯一的小島。這個小島長約600米，寬只有200米，總面積約6公頃，覆蓋著典型的地中海茂密植被。島上有橄欖樹、菩提樹和月桂樹，因為這裡擁有溫暖宜人的氣候，非常適合種植橄欖和生產當地的橄欖油。

科馬西納島（Isola Comacina）是科莫湖唯一的一座小島，也是北義最具考古價值的遺址之一。

這座小島在羅馬時代和中世紀初期扮演著重要角色，保存了許多珍貴的遺跡，包括羅馬時期的大理石柱殘跡、雙殿教堂的早期基督教壁畫、還有多座羅馬式教堂遺址

，這裡曾是軍事重地、政治中心，同時也是教區最重要的宗教據點之一。傳說中，義大利中世紀建築藝術的發源地——科馬西尼大師（Magistri Comacini）的技藝，就從這裡開始傳承。科馬西納島的輝煌歷史在1169年戛然而止，當時被科莫人和紅鬍子（Barbarossa）摧毀，之後逐漸衰敗並被遺棄。不過，到了1900年，小島重新獲得重視。 

抵達小島的方式有公共渡輪但是船次非常少，建議大家選擇搭乘水上計程車

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