[中文] Ciao a tutti, 我是陶陶。
今天要來介紹一道陶陶的私房料理-炸冬卷。
這道菜展現了我個人“東方”與“西方”哲學的融合！
大家都知道春捲是一道非常典型的越南菜，但是呢，我這次用的餡料卻是非常的義大利倫巴底：用的是南瓜和香腸！這兩樣食材在北義的冬季非常熱門喔！也因此我把它取名為冬卷～
而在越南和義大利倫巴底之間，有許多各種不同的美食和文化可以從中汲取靈感，所以我決定使用中東典型的菲洛麵團將這我的冬卷捲起來。
雖然不想要老王賣瓜，但是陶陶的炸冬卷真的非常的好吃！
食材 (2-3人份)-
洋蔥 1顆
南瓜400g
香腸 4條
雞蛋 1個
啤酒 75ml
菲洛麵皮 一包 （文章最後有附圖）
50克羊乾酪起司
黑胡椒粉/鹽/特級初榨橄欖油 酌量
[IT] Ciao a tutti, sono Diettao
Ecco la mia bomba fritta!! RICETTA ORIGINALE
📷 INVOLTINI INVERNO
Questo piatto celebra la mia filosofia East meets West al massimo!
Gli involtini primavera sono tipici del Vietnam ma qui il ripieno è tipicamente lombardo: zucca e salsiccia!
Ma tra il Vietnam e la Lombardia ci sono tanti chilometri di cucina e cultura da cui prendere ispirazione. Perciò non ho usato la carta di riso tipica degli involtini vietnamiti, ma la pasta fillo, tipica del Medio Oriente. Questa volta non voglio fare la modesta: sono eccezionali!
Ingredienti (per 2-3)
1 cipolla
Zucca 400g
4 Salsicce
1 Uovo
Birra 75ml
Pasta fillo 1 pacchetto
Pecorino grattugiato 50g
pepe nero /sale/ l’olio di extravergine q.b.
[EN] Ciao a tutti, this si Diettao!!
Here comes my deep-fry bomb!! ORIGINAL RECIPE
📷 WINTER ROLLS
This dish demonstrates my FULL East meets West philosophy!
The spring rolls are typical of Vietnam but here the filling is typically Lombardy: pumpkin and sausage!
Since between Vietnam and Lombardy, there are many kilometers of cuisine and culture from which to take inspiration, I decided to use the phyllo dough, typical of the Middle East, to roll up these rolls.
This time I don’t want to be modest: cuz they are really sensational!
Ingredients (for 2-3)
1 onion
Pumpkin 400g
4 Sausages
1 egg
75ml beer
phyllo dough
50g grated pecorino
black pepper/salt / extra virgin olive oil q.s.
Diettao 來義大利找陶陶 
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