Diettao 來義大利找陶陶

[中文]

Ciao a tutti, 我是陶陶。相信大家都有長過紅酒燉牛肉，不過..用義大利Chianti紅酒做出來的燉牛肉簡直是極品中的極品啊！

趕快跟著陶陶一起來做看看吧！

🍴食材（2人份）-
牛肉500g
Chianti 基安蒂紅酒2杯
洋蔥1個
芹菜1 個
地瓜粉 50g（用於醃製）
水/百里香/黑胡椒/特級初榨橄欖油/鹽 酌量

⭕️ 食譜-
1.用地瓜粉 和少許水將牛肉醃製抓勻。
2.在一個大鍋中，加入油和黑胡椒粉，然後加熱。
3.將肉炒至上色後，加入百里香
4.當牛肉變成漂亮的金黃色的時候，加入切碎的洋蔥和芹菜。
5.加入兩杯紅酒。
6.幾分鐘後，蓋上鍋蓋並開始加入一些蔬菜湯（用蘿蔔與芹菜煮成的湯），蓋上鍋蓋
7.如果你喜歡酸甜的味道，可以加入一些番茄泥
8.蓋上鍋蓋小火燉煮大約兩個半小時後，美味的紅酒燉牛肉就完成啦！

[IT] Stufato di manzo al Chianti
🍴 Ingredienti (per 2)-
Spezzatino di manzo 500g
Chianti 2 bicchieri
Cipolla 1 p
Sedano 1 p
Farina di patate 50g (per marinare)
acqua/ timo/ pepe nero/ olio extravergine d’oliva/ sale q.b.

⭕️ Ricetta-
1. marinate il manzo con farina di patate e un po’ d’acqua.
2. In una pentola grande, aggiungete l’olio e il pepe nero e accendete il fuoco.
3. rosolate bene la carne, aggiungendo anche del timo.
4. quando avrà’ preso colore, aggiungete la cipolla e il sedano tritati fine.
5. aggiungete due bicchieri di vino.
6. dopo qualche minuto, coprite e cominciate ad aggiungere del brodo, coprendo bene la carne.
7. se gradite, aggiungete anche della passata di pomodoro
8. dopo circa due ore e mezza, avrete uno stufato perfetto.

[EN] Chianti red wine beef stew

🍴 Ingredients (for 2) –
Beef 500g
Chianti red wine 2 glasses
Onion 1 p
Celery 1 p
50g potato flour (for marinating)
water / thyme / black pepper / extra virgin olive oil / salt q.s.

⭕️ Recipe-
1. marinate the beef with potato flour and a little bit of water.
2. In a large pan, add the oil and black pepper and turn on the heat.
3. Brown the meat well, adding some thyme
4. when it has browned, add the chopped onion and celery.
5. add two glasses of red wine
6. after a few minutes, cover and start adding some broth, covering the meat well
7. if you like, add some tomato puree
8. after about two and a half hours, you will have a perfect stew.